L-脯氨酸性子、用处与出产工艺
L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体分化卵白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至红色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。氨基酸是含有氨基和羧基的一类无机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不只供给了分化卵白质的首要质料，并且为增进成长，停止一般代谢、坚持性命供给了物资根本。L-脯氨酸的首要用处以下：
1，作为氨基酸能够补充养分，是氨基酸输液的质料。
2，对高血压有疗效,是分化卡托普利、依那普利等一线降压药的首要中心体。
3，L-脯氨酸与糖共热产生氨基酸-羧基反映，可天生有特别香味的物资。
4，作为养分补充剂，能够进步构造的抗性，增添愈伤构造成活率。
5，能够有用减缓盐勒迫对水稻再生植株线粒体布局的毁伤。
在0.1%试样液5ml中加Iml水合茚三酮试液(TS-250)，应呈现黄色。
切确称取预经105℃枯燥3h的试样约220mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至蓝绿色起点。每Ml 0.1mol/L高氯酸相称于L-脯氨酸(C5 H9NO2)11.51mg。
可宁静用于食物(FDA，§172?320，2000)。
占食物中总卵白品质的4.2%(FDA，§172．320，2000)
FEMA：同“01029，盐酸硫胺”。
增添剂中文称号
许可操纵该种增添剂的食物中文称号
增添剂功效
最大许可操纵量（g/kg）
最大许可残留量（g/kg）
l-脯氨酸
食物
食物用香料
用于配制香精的各香料成份不得跨越在GB 2760中的最大许可操纵量和最大许可残留量
化学性子
无色结晶，无臭，味甜；易溶于水(25℃水中消融度为162.3 g/100 ml)和乙醇，不溶于丁醇及乙醚，遇水合茚三酮试液呈黄色，冰乙酸酸化后显红色；pI6.3，分化点为220-222℃；比旋光度[α]
20D-85°(0.5-2.0 mg/ml，H2O)，[α]
20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml，5 mol/L HCl)。
用处
用于生化研讨，医药上用于养分不良、卵白质缺少症、肠胃疾病、烫伤及术后卵白质的补充等。
用处
氨基酸类药。为复方氨基酸大输液质料之一， 用于养分不良， 卵白质缺少症， 严峻肠胃道疾患， 烫伤及内科手术后的卵白质补充。
用处
养分补充剂。风韵剂，与糖共热产生氨基-羰基反映，可天生特别的香味物资。按我国GB 2760-86划定可用作香料。
用处
医药质料及食物增添剂。
用处
用于生化研讨，医药上用于养分不良、卵白质缺少症、肠胃疾病、烫伤及术后卵白质的补充等。氨基酸类药。为复方氨基酸大输液质料之一， 用于养分不良， 卵白质缺少症， 严峻肠胃道疾患， 烫伤及内科手术后的卵白质补充。养分补充剂。风韵剂，与糖共热产生氨基-羰基反映，可天生特别的香味物资。按我国GB 2760-86划定可用作香料。用于氨基酸打针剂、复合氨基酸输液、食物增添剂、养分补充液等医药质料及食物增添剂。
用处
养分补充剂。风韵剂。与糖共热产生氨基酸-羰基反映，可天生特别的香味物资
出产方式
明胶、干酪素之类卵白质的水解物，用离子互换树脂处置，再用苦味酸或雷因克特盐(Reineckeatesalt)处置中性氨基酸局部，仅使L-脯氨酸积淀，最初用无水乙醇加异丙醇重结晶而得。
由嗜乙酰乙酸棒杆菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ-3(由无锡轻工大学中心研讨所选育)以氯化铵为氮源经发酵而得。产酸率约60g/L。
出产方式
L-脯氨酸有两种制法。 一是间接发酵法， 操纵葡萄糖和黄色短杆菌变异株或谷氨酸棒杆菌野生株， 经微生物发酵取得L-脯氨酸； 二是化学分化法，以谷氨酸为质料， 与无水乙醇在硫酸催化下产生酯化， 并插手三乙醇胺将氨基硫酸盐游离出来， 得谷氨酸-δ-乙酯。 再用金属复原剂硼氢化钾复原谷氨酸-δ-乙酯， 得脯氨酸粗品， 最初对其分手纯化可得粗制脯氨酸。
小试工艺
酯化 称取L-谷氨酸147g, 投入三颈瓶中， 插手无水乙醇1L， 搅拌冷却至0℃, 再滴加H2SO4 80ml, 于0-5℃搅拌反映1h, 室温持续反映1h, 反映全数变清。 在20℃下滴加三乙胺至pH为8-8.5, 析出红色结晶， 在室温下再搅拌1h, 静置冷却5℃过滤， 取结晶， 用95%乙醇洗濯， 抽干后真空枯燥，得谷氨酸-δ-乙酯约141g。熔点178-180℃, 收率80%-83%。 [α]
32D+29.8 (C=1g/ml 10% HCl)。
复原 在三颈瓶中投入谷氨酸-δ-乙酯175g， 插手蒸馏水875ml, 搅拌冷却至5℃, 再分次插手KBH4 53.9g, 约1h加完， 室温再反映1h, 保温50℃反映3h。 冷却至0℃， 插手6mol/L HCl调至pH4, 过滤取滤液， 即得粗品L-脯氨酸水溶液。
分手纯化
离子互换树脂-氧化铝柱色谱分手法 将粗品L-脯氨酸水溶液， 以4ml/min的流速进入装入732-H
+型树脂互换柱中(1g 酸投料需10ml树脂）。 先用蒸馏水冲刷至中性，再用1mol/L氨水洗脱， 搜集含L-脯氨酸段的洗脱液（用硅胶G薄层色谱节制）。 将洗脱液减压稀释至干， 再用少许水消融后，将其进入中性氧化铝色谱柱中，再以60%乙醇水溶液洗脱（仍是用硅胶G薄层色谱节制）。 搜集的洗脱液减压稀释至干， 再以无水乙醇洗濯数次， 稍冷后再插手无水乙醚，冷却过滤取结晶， 真空枯燥， 得L-脯氨酸。熔点220-222℃（分化），收率28%摆布。 [α]
24D-82.4 (C=1g/ml, H2O)。
五氯酚积淀解吸分手法
成盐 将粗品制脯氨酸水溶液置于反映瓶中， 加热至50℃时滴加五氯酚乙醇溶液 (0.111mol/70ml乙醇)， 并保温搅拌5h后， 让冷却至0℃， 过滤取结晶， 用少许冰水洗濯， 抽干， 枯燥后得复盐， 熔点240-242℃， 积淀率95%。
剖析 将复盐38.4g, 投入三颈瓶中， 插手蒸馏水200ml, 氨水20ml， 室温搅拌8h, 冷却至0℃后过滤取滤液，将滤液减压稀释， 插手蒸馏水100ml, 过滤取滤液， 插手活性炭脱色。 乙醚提取， 分出水层， 持续稀释至干， 用无水乙醇脱色数次， 再加少许无水乙醇潮湿， 插手2倍量无水乙醚， 冷却结晶， 过滤取结晶， 真空枯燥， 得L-脯氨酸制品。
缩小出产工艺
酯化 将L-谷氨酸15kg, 无水乙醇100L投入200L反映罐中， 冷却至0℃， 搅拌前提下滴加浓H2SO4 8.1L, 坚持0℃， 搅拌反映1h, 再保温25℃搅拌反映1h后， 插手三乙胺使pH为8.0-8.5。 搅拌1h, 呈现红色积淀。 冷却至5℃， 过滤取积淀， 用50L95%乙醇洗濯， 积淀于50℃真空枯燥， 得L-谷氨酸-δ-乙酯。
复原 将所得L-谷氨酸-δ-乙酯投入100L反映罐中， 加水70L， 搅拌冷却至5℃, 于1h内分次加完4.3kg KBH4， 加热保温200℃， 搅拌反映1h, 再升温50℃， 搅拌反映3-4h, 冷却至0℃， 以6mol/L的HCl调pH至4.0, 过滤取滤液得L-脯氨酸粗品溶液。
积淀 将L-脯氨酸粗品溶液投入100L反映罐中， 加热至50℃， 在不时搅拌下徐徐插手7L 1.5mol/L的五氯酚乙醇溶液， 保温50℃反映5h后， 冷却至0℃析出结晶， 过滤取结晶， 抽干， 得复盐。
剖析、精制 将复盐投入100L反映罐内， 插手3%氨水20L， 室温搅拌反映7-8h后， 降温至0℃过滤，积淀用少许冰水洗濯， 抽干， 洗液和滤液归并， 再减压稀释至干， 用10L去离子水搅拌消融， 过滤取滤液， 并插手0.5%活性炭， 加热70℃搅拌脱色1h， 过滤取滤液， 让其冷却至0℃， 加等体积乙醚萃取， 分出水层， 减压稀释至干，加10L无水乙醇脱水3次， 抽干， 积淀加2L无水乙醇搅匀， 再加10L乙醚，冷却至0℃， 过滤取积淀， 真空抽乙醚， 80℃烘干， 得L-脯氨酸制品。
出产方式
以明胶为质料用酸水解后经离子互换树脂柱层析而得。
L-脯氨酸
高低游产物信息
下流质料
下流产物