L-精氨酸性子、用处与出产工艺
L-精氨酸是卵白质分化中的编码氨基酸，属于人体必需的8种氨基酸之一。身材须要它利用多种功效。比方，它安慰人体开释特定化学品，如胰岛素和人类成长激素等。这类氨基酸还赞助断根体内的氨并有增进伤口愈合的感化。人体发生肌氨酸也须要它。在分化L-精氨酸时会发生一氧化氮，是以能扩大血管病增添血流量。一般环境下，身材自身就能够出产充足的L-精氨酸。但在缺乏时，能够经由过程食用富含精氨酸的食物加以补充。L-精氨酸能够从任何含有卵白质的食物中找到，如肉类、家禽、奶酪产物、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包含杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、红肉类（适中）、腰果、三文鱼、高兴果、黄豆及胡桃。
本年来有不少人经由过程服用L-精氨酸保健品来医治某些特定疾病，如充血性心脏衰竭和膀胱炎等。虽然有浩繁益处，但也存在必然潜伏副感化，如腹痛，腹泻，痛风和腹胀等，另外另有能够增添疱疹迸发的严峻水平和增强降血压药的结果，致使血压下降超越预期规模，从而引发高血压患者晕眩和昏倒。
取0.1%试样液5ml，加水合茚三酮试液(TS-250)lml，应呈红紫色。
切确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色起点，或至蓝色完整消逝。每Ml 0.1mol/L高氯酸相称于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。
可宁静用于食物(FDA§172．320，2000)。
占食物中总卵白品质的6.6%(FDA§172.320，2000)。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早饭谷物，20～100；无醇饮料、含醇饮料，3～30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；调味品2～25；蛋制品、代乳品、其余谷类，5～10；油脂、冷饮、生果冰品、乳制品，5～15；鱼制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果酱、果冻、加工生果，2～15；加工蔬菜3～5；复水蔬菜5～25；调味香料10～250；小吃食物15～250；汤料5～250。
增添剂中文称号
许可利用该种增添剂的食物中文称号
增添剂功效
最大许可利用量（g/kg）
最大许可残留量（g/kg）
l-精氨酸
食物
食物用香料
用于配制香精的各香料成份不得跨越在GB 2760中的最大许可利用量和最大许可残留量
化学性子
红色菱形结晶 (从水中析出，含2份子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦；易溶于水(0℃水中消融度为83g/L，50℃水中消融度为 400g/L)，极微溶于乙醇，不溶于乙醚；pI6.0；加热至105℃时落空两份子结晶水，230℃时色彩变深，分化点为244℃；比旋光度[α]
20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]
20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水溶液在205nm处有最大接收(1gε3.28)。
用处
用于生化研讨，各种肝昏倒及病毒性肝类谷丙转氨酶非常者。
用处
养分补充剂；调味剂。
与糖停止加热反映(氨基-羰基反映)可取得特别的香味物资。GB 2760-2001划定为许可利用的食物用香料。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的首要成份。
用处
氨基酸类药。
用处
用作医药质料及食物增添剂
用处
养分补充剂；调味剂。
与糖停止加热反映(氨基-羰基反映)可取得特别的香味物资。GB 2760-2001划定为许可利用的食物用香料。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的首要成份。
用处
一氧化氮分化酶底物，能转换为瓜氨酸和NO。靠一种依靠于NO的机制引诱胰岛素排泄。
用处
精氨酸是保持婴幼儿成长发育必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸轮回的中心代谢物，能促使氨改变成为尿素，从而下降血氨含量。它也是精子卵白的首要成份，有增进精子天生，供给精子活动能量的感化。另外，静注精氨酸，能安慰垂体开释成长激素，可用于垂体功效实验。
出产方式
以明胶或猪毛、猪血粉等为质料，经水解后，从水解液中提取氨酸盐酸盐（见03400），再经脱盐酸而得制品。
出产方式
由卵白质(如明胶)水解物经离子互换树脂或氢氧化钡分手而得。凡是制成盐酸盐，但游离状况下亦不变，故也有游离品出卖。也可由以糖类为质料经发酵法制得。
出产方式
以明胶为质料，盐酸水解后与苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸，经盐酸水解、活性炭处置、柱层析精制得制品。
种别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
参考值: 腹腔-大鼠 LD50: 3793 毫克/千克
可燃性风险特征
可燃; 熄灭发生有毒氮氧化物烟雾
储运特征
库房透风高温枯燥
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
职业规范
STEL 10 毫克/立方米
L-精氨酸
高低游产物信息
下流质料
下流产物